MAYEGÖ

第一次吃到小米粥的時候，覺得很不錯！

因為本身不喜愛糖分加太多的東西，豆漿也都喝無糖的，

所以吃小米粥時，都不會加糖，覺得吃起來就有一股淡淡的甜味了！

以往總是在外面的店家吃，一碗雖然不貴，但卻也不便宜~

最近雖然有店家在店內免費供應小米粥，但也只限內用。

想說小米粥的營養價值高，又不想到外面吃，

就很想來嘗試看看自己煮，感覺需要一點技術，就來挑戰一下吧！說不定可得點成就感。哈。

買了一包糯小米回家後，

上網估狗了一下作法，發現大家的做法不太一樣，

不過大同小異，可能跟個人口味有關。

整合了一下網路上的作法，以下是我的作法：(以2~3人份為例)

【材料】

糯小米  1/2杯

白米  1/4杯

糙米  1/4杯

【作法】

1. 將材料三種米一起洗淨後，加入2杯水泡一下，給他們濕潤一下。

2. 倒入6~9杯水，並使米粒均勻分布於鍋內。

(依照個人喜愛穠稀度調整，水加愈多，粥會愈稀。一般是米:水=1:10左右)

3. 放入電鍋中，外鍋加入2杯水，開始烹煮。

4. 電鍋跳起後，靜置15~30分鐘。

5. 攪拌一下，可依照個人喜好加入砂糖或其他配料。

(不過我什麼都沒加，覺得這樣才吃得出米香)

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哇！有沒有覺得其實超簡單！

其實糯小米、白米、糙米的比例可依照個人口味自行調整，

有的人不加糙米、有的人糯小米比例再更多一些...，

而且用電鍋煮真的超方便又簡單！

雖然用瓦斯爐也可以煮，但總覺得用電鍋比較省！~

另外，糯小米會比小米 更容易烹煮喔~~

後來又有估狗到有人是使用糯小米+碎玉米粒，

這樣出來的顏色會更漂亮、口感也不錯！

因為沒有買到玉米粒，所以用白米或糙米代替也可以喔!!~

另外也看到好多小米粥的變化形，如：南瓜小米粥、紅糖小米粥、綠豆小米粥....等。

下次來挑戰更多小米粥口味吧!!

  ------------  MAYEGO小教室------------------------------------------------

     小米營養價值較高，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，

     内熱者及脾胃虛弱者更適合食用它，另外還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

     小米粥是健康食品，可單獨煮熬，

     亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。

     小米磨成粉，可制糕點，美味可口。

     不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，

     因爲小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，

     所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米爲主食，

     應注意搭配，以免缺乏其他營養喔。

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p.s 後來看到阿基師也有教煮，大家不妨一起試試看囉！

 阿基師偷呷步 五穀豐收 正確煮出好吃小米粥